大阪府東大阪市小阪にある和食をご提供します味彩旬香 菜ばな

菜ばな

■ お店づくりのコンセプト・お店に対する思い

味彩旬香 菜ばなのHPへようこそ。
味彩旬香 菜ばなは2011年5月に「本格会席をリーズナブルに」をコンセプトにオープンいたしました。
お料理は旬の食材を生かした上品な味付けのコース料理が専門のお店です。
加賀の蓮根農家さんから直送された加賀蓮根を使った蓮根まんじゅうと、夜のコースについている伊賀の土鍋で炊いた季節の土鍋ご飯が当店の名物です。
調理師歴23年のベテラン料理長が織りなす旬の食材のハーモニーをぜひ5感で体感してください。

ご家族やお友達とのお食事会はもちろん、お誕生日や結婚記念日などの特別な日や、法事やお顔合わせなどの冠婚葬祭行事にもお使いいただけます。落ち着いたお店ですので、接待にもぜひご利用ください。

一度来たらまた来たくなる、そんなお店を目指しています。

会席料理




■ 店名の 「味彩旬香 菜ばな」の由来・・・

お店をオープンするにあたり、店舗を探していたところ、ここ八戸ノ里では司馬遼太郎先生の大好きだった花、菜の花があたり一面に咲き誇っておりました。
菜の花のように、地域の皆様に愛されるお店にしたいと、「菜ばな」と名付けました。

味彩旬香 は聞きなれない言葉だと思いますが、読んで字の如く、「味を彩る旬の香り」。
旬の香りを大切にした味を提供したいという気持ちを込めて名付けました。
出汁の香りや、素材の香りを大切にしたいから、店内は全席禁煙です。

菜ばな
店内は明るく、ジャズが流れる落ち着いた空間で、大人の時間を過ごしていただけます。

個室

個室は4~最大6名様でご利用いただけます。接待はもちろん、お顔合わせや結納、お食い初めやお宮参りなどに最適です。

テーブル席

テーブル席は12名様までお座りいただけます。6名様ごとの仕切りもあり、個室感もあります。ご法事やグループでの会食などにもお使いいただけます。

団体様のご予約の際は最大16名様までお座りいただけるよう、セッティングさせていただきます。

カウンター

カウンターはお店を作る時に最もこだわった個所です。ウエンジの一枚もので、広めの奥行き、お隣との方との間隔も広めに設定しております。


★ホールの貸し切りも条件によっては可能です。詳しくはお問い合わせください。

個室

カウンター

■ 料理長について

料理長は調理師歴23年。
高校卒業後大阪の料理店で修業をした後、実家の寿司屋で店長を務めました。
魚を見る目は本物です。
その後、ミシュランで星を獲得した吹田の人気店「旬彩 山﨑」で修業を積み、
実家の「龍鳳洞 石切」でお昼だけの会席料理を始めました。
自分の城を持ちたいと、独立を決意し、
2011年5月 東大阪八戸ノ里に「味彩旬香 菜ばな」を開業しました。
現在、大阪料理会に所属し、日々精進の毎日です。

2012年7月 るるぶ東大阪に「マダムのお気に入りランチ」でご紹介いただきました!
2014年3月 朝日新聞 にご紹介いただきました!

東大阪の石切にある豆腐と湯葉の店「龍鳳洞 石切」でお昼のコースを担当していた時期には
新聞やTV,雑誌にも取り上げていただきました。
読売新聞(2008年12月2日)
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/osaka/feature/osaka1197368435924_02/news/20081202-OYT8T00082.htm
あまから手帖(2009年3月号)
朝日新聞 (2010年9月29日)
大阪ほんわかTV 2010年11月7日)

昭和48年5月5日生まれ。O型。
頑固だが、優しく、前向きな努力家。
目標は家族を幸せにすることとミシュランの星を獲ること。
趣味は仕事と食べること。
3児の子煩悩なパパです。

菜ばなの基本理念

味彩旬香 菜ばなはお客様への心のこもったおもてなしと快適で楽しい時間を提供することをもっとも大切な使命と心得ています。
私たちはお客様に心温まるくつろぎの空間で、安心、安全な旬の食材を素材を生かした最高の味で提供することをお約束いたします。
味彩旬香 菜ばなは食を通じてお客様の健康や幸福感、また五感を満ち足りたものにするために最高のパーソナルサービスを提供いたします。

飲食店において、安心・安全の食材を用いて美味しいお料理をご提供するというのは当然のこと。
味彩旬香 菜ばなでは、ご来店いただいたお客様にいかに楽しくわくわくする時間を過ごしていただけるのかを念頭に置いて業務を遂行していきたいと考え、上記のような基本理念を掲げることにいたしました。

店舗のこだわり

カウンター。木はウエンジの一枚もの。幅530cm×奥行き60cmシートとシートの幅を広くゆったりとお食事をしていただけるように設置。
バリアフリー 車いすの方もお食事していただけるよう、入口やトイレも考えてつくりました。
テーブル席ののれん 個室感を出すため、お席の間に暖簾を設置。
座敷 接待、お顔合わせ、お宮参り、少人数の会議、法事などに。4名様~6名様までお使いいただけます。
ジャズが流れるお洒落な店内。大人の時間を楽しめる。
15名様(~25名様)で貸切可。
味を彩る旬の香 おだしや柚子などの繊細な香を楽しんでいただくため、クリーンな空気でお食事をしていただけるように禁煙。
お昼は習い事のお集まりや友人とのお食事会に。土日は法事、お顔合わせ、お宮参り、父の日、母の日など家族の集いに。
店舗のこだわり
写真はイメージです。季節・仕入れに応じて内容が変わる場合があります。
表記価格に別途消費税(5%)が必要です。

店舗情報

外観

■ 営業時間



火・金・日
11:30~15:00
(L・O.13:30)
月・木・土
12:00~15:00
(L.O.13:30)

17:30~22:00
(L.O.21:00)

■ 定休日

水曜日

■ TEL

06-6785-5787

■ 住所

大阪府東大阪市
小阪3-2-24
アーク八戸ノ里1F
(地図)

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